Cách làm Trứng gà ngâm tương
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
5
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 quả trứng gà
- Nước đá
Gia vị
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh đường
- 4 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2 tép tỏi to, băm nhuyễn
- 2 trái ớt, băm nhuyễn
- 4 cọng hành lá, xắt nhỏ
- 1 muỗng giấm
Món trứng gà ngâm tương là món ăn nhẹ vừa đơn giản vừa đậm đà hương vị truyền thống. Tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc trứng vừa chín tới, sau đó ngâm trong hỗn hợp nước tương thơm ngon. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 10 phút, còn việc ngâm chỉ cần để trong tủ lạnh qua đêm. Khi ăn, trứng sẽ thấm đậm vị mặn ngọt, cay nhẹ của ớt và hương thơm của hành lá. Thực đơn này rất thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm cơm trong bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun sôi một nồi nước, cho vào 1 muỗng giấm để giúp vỏ trứng dễ bóc hơn. Khi nước sôi, mình nhẹ nhàng thả 5 quả trứng vào, khuấy nhẹ để trứng không bị nứt, rồi luộc khoảng 6 phút 30 giây cho trứng chín tới. Sau khi luộc xong, mình vớt trứng ra ngay ngâm trong bát nước đá để ngừng quá trình chín và làm trứng bớt nóng.
- 2
Bước 2
Trong một bát, mình trộn đều nước tương, đường, hành tím băm, tỏi băm, ớt băm và hành lá xắt nhỏ. Khi trứng đã nguội, mình nhẹ nhàng bóc vỏ (đừng bẻ vỏ nhé) rồi cho vào một hộp có nắp đậy. Đổ hỗn hợp nước tương lên trên sao cho ngập hết trứng, đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 giờ hoặc qua đêm để trứng thấm đều hương vị. Khi muốn ăn, chỉ cần lấy ra, cắt đôi và thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.