Cách làm trứng gà ngải cứu – món ăn dân dã, bổ dưỡng
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 ngọn lá ngải cứu
- 2 quả trứng gà
Gia vị
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa canh hành băm
- 1 thìa canh dầu mè hoặc dầu olive
Món trứng gà ngải cứu này vừa đơn giản, vừa thơm lừng hương thảo mộc, thích hợp cho bữa sáng hay bữa phụ. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc rửa sạch lá ngải tới khi trứng vàng ươm, giòn tan trên chảo. Bạn sẽ thấy cách chế biến rất nhanh gọn, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc trong tủ bếp. Hãy thử làm ngay để cảm nhận vị đắng nhẹ của ngải cứu hòa quyện cùng vị ngọt của trứng, mang lại cảm giác ấm áp và đầy năng lượng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 10 ngọn lá ngải cứu dưới vòi nước, sau đó thái nhỏ vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho lá ngải cứu đã thái vào máy xay, thêm 1 thìa canh sữa tươi và một chút muối, xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 3
Bước 3
Đập 2 quả trứng vào tô, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh hành băm và 1 thìa canh dầu mè (hoặc dầu olive). Đánh đều bằng tay hoặc dùng máy đánh trứng cho hỗn hợp bông lên và thơm mùi hành.
- 4
Bước 4
Trộn hỗn hợp trứng với lá ngải đã xay nhuyễn, khuấy đều cho vừa. Đun nóng một chảo không dính trên lửa nhỏ, đổ hỗn hợp vào chảo, chiên nhẹ để trứng không dính và giữ được độ ẩm.
- 5
Bước 5
Khi mặt trên đã chín, lật mặt còn lại để chín vàng đều. Nếu có lá chuối, bạn có thể lót lá chuối dưới chảo trước khi đổ hỗn hợp, giúp trứng giữ được hương vị và dưỡng chất tốt hơn.
- 6
Bước 6
Bày trứng gà ngải cứu ra đĩa, có thể rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá nếu muốn. Món này không cần dầu rưới thêm, màu xanh của ngải vẫn giữ nguyên, vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.