Cách làm trứng gà muối khô ngon chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch trứng gà dưới vòi nước, sau đó lau khô hoàn toàn. Dùng quạt máy hoặc để trứng ở nơi thoáng để vỏ khô hẳn. Đồng thời rửa sạch hũ thủy tinh, cho nước sôi vào hũ để tiệt trùng rồi để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đổ muối tinh vào một tô, rượu 40 độ vào một tô khác. Nhúng từng quả trứng vào tô rượu cho ngấm đều, sau đó lấy ra ngay cho vào tô muối, dùng tay bọc muối thật kỹ quanh toàn bộ vỏ trứng. Nếu muốn, bạn có thể cho trứng đã bọc muối vào túi nilon kín để giữ ẩm nhanh hơn. Xếp cẩn thận các quả trứng vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng, tránh làm vỡ vỏ. Rắc phần muối còn lại lên trên mặt trứng để tăng độ mặn nếu cần.

   
3. 3

   Bước 3

   Đậy kín nắp hũ và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, trong khoảng 3‑4 tuần. Thời gian ngâm sẽ quyết định độ mặn và hương vị của trứng muối, bạn có thể nếm thử sau 3 tuần và quyết định có để thêm thời gian hay không.