Cách làm Trứng gà gạo nếp ngũ phúc – Món ăn sáng độc đáo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch gạo nếp rồi ngâm trong nước sao cho nước ngập gạo khoảng 1 cm. Thêm một ít xì dầu, muối và đường vào nước ngâm, để ngâm ít nhất 2 tiếng (có thể ngâm qua đêm để gạo thấm đều hương vị).

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi bóc vỏ tôm tươi, rồi xào nhanh trên chảo với ngô ngọt và nấm hương cho đến khi chín tới, giữ lại hỗn hợp này làm nhân cho trứng.

3. 3

   Bước 3

   Sau đó, tôi lấy trứng gà tươi, dùng kéo chọc một lỗ nhỏ ở một đầu và nhẹ nhàng đổ hết lòng trắng ra, chỉ để lại lòng đỏ nguyên vẹn trong vỏ trứng.

4. 4

   Bước 4

   Tôi trộn hỗn hợp tôm, ngô, nấm đã xào với gạo nếp đã ngâm, sau đó nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp này vào từng quả trứng. Chỉ nhồi tới khoảng 9/10 phần, tránh nhồi quá đầy để phần nhân không bị tràn ra ngoài khi hấp.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi đặt các quả trứng đã nhồi vào nồi hấp, đậy kín và hấp trong 30 phút nếu trứng to, hoặc 15‑20 phút nếu trứng nhỏ. Có thể bọc giấy bạc quanh trứng để giữ độ ẩm, tùy sở thích.