Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 vỉ trứng cút
- Đậu phộng rang
- Rau răm
Gia vị
- Me (tamarind)
- Đường
- Muối
- Nước mắm
- Ớt
Mình rất thích hương vị chua ngọt của me kết hợp với trứng cút bé nhỏ, vì vậy đã thử làm món này tại nhà để điều chỉnh vị cho vừa ý. Đầu tiên mình luộc trứng cút rồi chiên sơ cho vàng, rồi xào chung với nước me đậm đà. Khi nước sốt sôi lên, mình hạ lửa nhỏ, để trứng thấm đều hương vị trong khoảng 5‑10 phút. Cuối cùng rắc đậu phộng rang, hành phi và rau răm lên trên, món ăn sẽ vừa hấp dẫn vừa dễ ăn. Hãy cùng mình thực hiện và thưởng thức món Trứng cút xào me trong chỉ 30 phút nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho trứng cút vào nồi, thêm một chút muối rồi đun sôi. Đun khoảng 5‑7 phút cho trứng chín, sau đó vớt ra để nguội và lột vỏ.
- 2
Bước 2
Đun một ít dầu ăn trong chảo, cho trứng đã luộc vào chiên sơ cho vàng đều các mặt. Trong khi chiên, mình dùng nĩa đâm nhẹ trứng để nước me thấm sâu hơn.
- 3
Bước 3
Làm nước me: ngâm me trong nước nóng rồi vắt lấy nước cốt. Đun dầu trong chảo, phi thơm tỏi băm (nếu có), sau đó cho nước cốt me, đường, muối, nước mắm vào khuấy đều. Nếu nước sốt quá đặc, thêm một chút nước ấm. Khi sôi, hạ lửa nhỏ, cho trứng đã chiên vào rim trong 5‑10 phút cho thấm gia vị, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cho món ăn ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi thơm và rau răm lên trên. Món Trứng cút xào me đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.