Cách làm Trứng Cút Sốt Cà Chua + Canh Chua Đầu Cá Hồi
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 30 quả trứng cút
- 1 đầu cá hồi
- Cà chua
- Măng chua
- Hành + rau ngổ
Gia vị
- Gia vị
Món ăn này gồm hai phần: trứng cút sốt cà chua thơm lừng và canh chua đầu cá hồi thanh mát, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Nguyên liệu chỉ cần 50k, mình đã thử và thấy cực kỳ đơn giản, nhanh gọn. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, từ việc luộc trứng, chuẩn bị cá tới việc nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, sẽ không tốn nhiều thời gian mà vẫn có được hương vị đậm đà của ẩm thực Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch đầu cá hồi, cắt cà chua thành lát mỏng, rồi luộc trứng cút khoảng 5‑7 phút. Khi trứng chín, mình gõ nhẹ quanh vỏ để tách vỏ dễ dàng hơn.
- 2
Bước 2
Để nấu canh chua, mình cho một ít dầu vào nồi, phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào sơ. Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi thả cá hồi và măng chua vào, nêm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và một chút muối. Đậy nắp nấu khoảng 15 phút, rồi rắc hành và rau ngổ lên trên để tăng hương thơm.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình làm sốt cho trứng: cho dầu vào chảo, phi hành thơm, rồi cho cà chua đã cắt vào xào đến khi chín mềm. Thêm nửa chén nước lọc, đun sôi rồi cho trứng cút đã bóc vỏ vào, nêm gia vị vừa ăn.
- 4
Bước 4
Đun sôi hỗn hợp trong khoảng 2 phút cho gia vị thấm vào trứng. Cuối cùng mình rắc thêm ít hành ngò lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt và thơm ngon. (Mẹo: dùng tăm nhọn chọc nhẹ quanh trứng để gia vị thấm sâu hơn).
- 5
Bước 5
Thế là xong! Mình bày trứng cút sốt cà chua và canh chua đầu cá hồi ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.