Cách làm Trứng cút lộn xào me xa xứ – Món ăn nhanh gọn, vị chua ngọt hấp dẫn
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
10
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 30 quả trứng cút lộn
- 100 g me cục không vỏ
- 50 g lạc rang (tùy chọn)
- 1 bó rau răm
Gia vị
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím nhỏ
- 1 miếng gừng nhỏ (khoảng 2 cm)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 5 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh tương ớt
Mình rất thích món Trứng cút lộn xào me xa xứ vì hương vị chua ngọt đặc trưng của me kết hợp với vị béo mềm của trứng cút. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và ít thời gian nấu. Đầu tiên mình sẽ ngâm me để lấy nước cốt thơm ngon, sau đó xào cùng tỏi, hành, gừng và các gia vị. Khi trứng đã thấm đều hương vị, mình sẽ rắc lên một ít lạc rang giòn tan để tăng độ bùi. Hãy cùng mình thực hiện để có một món ăn vừa ngon vừa độc đáo cho bữa ăn gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm me cục trong nước nóng khoảng 5‑7 phút cho mềm, sau đó dùng muỗng nghiền nát và rây lọc lấy nước cốt me trong. Luộc trứng cút lộn trong nước sôi khoảng 4‑5 phút cho chín, vớt ra để nguội rồi bóc vỏ. Rửa sạch tỏi, hành tím, gừng, băm nhỏ; rửa rau răm, để ráo.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm tỏi, hành và gừng băm ở lửa vừa. Khi dậy mùi thơm, đổ nước cốt me vào chảo, đun sôi. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường và 2 muỗng canh tương ớt, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và nêm nếm vừa miệng. Cho trứng cút lộn đã bóc vỏ vào, nhẹ nhàng đảo đều để trứng thấm gia vị, nấu thêm 1‑2 phút. Tắt bếp, cho rau răm vào trộn nhanh, rồi dọn ra đĩa, rắc lạc rang lên trên nếu có. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.