Cách làm Trứng cút lộn xào me thơm ngon
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
20
Calo
30 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 trứng cút lộn
- 1 trái dừa tươi (để lấy nước)
- 1/2 muỗng canh nước me đặc
- 1/2 muỗng canh bơ đậu phộng
- Đậu phộng rang, giã dập
- Rau răm tươi
- Hành tỏi băm
Gia vị
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- Một chút bột nêm
Mình thường dùng nước dừa tươi để luộc trứng cút lộn, nhờ vậy mỗi quả trứng đều ngọt tự nhiên và mềm mịn. Khi trộn với nước me đặc, nước mắm, bơ đậu phộng và một chút đường, món xào me sẽ có vị chua ngọt hài hòa, thơm lừng mùi dừa. Thêm vài hạt đậu phộng rang giã dập và rau răm tươi mát, món ăn vừa nhanh gọn, vừa hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Dễ làm, ít nguyên liệu, phù hợp cho 20 phần ăn nhẹ hoặc khai vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch trứng cút lộn, sau đó cho vào nồi đổ nước dừa tươi vừa đủ ngập trứng. Đun sôi rồi hạ lửa liu riu, đun cho đến khi nước giảm còn khoảng một nửa. Nước dừa sẽ thấm vào trứng, tạo vị ngọt tự nhiên. Giữ lại phần nước còn lại trong trứng để dùng trong bước xào.
- 2
Bước 2
Bắc chảo, cho một ít dầu ăn rồi phi hành tỏi băm cho thơm. Thêm 1/2 muỗng canh nước me đặc, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 thìa cà phê đường và một chút bột nêm, khuấy đều thành hỗn hợp sốt me sền sệt. Cho trứng cút lộn đã bóc vỏ cùng với phần nước còn lại trong trứng vào chảo, đảo nhẹ trên lửa liu riu cho thấm vị trong khoảng 2‑3 phút. Nếu muốn thêm chút mỡ, có thể cho vào rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Bày trứng xào me ra đĩa, rắc lên trên một ít đậu phộng rang giã dập và rau răm tươi. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Vân Đỗ
Tôi là Đỗ Thanh Vân. Với tư cách là Biên tập viên tại TRIPMAP Marketplace, tôi chịu trách nhiệm xây dựng và kiểm duyệt toàn bộ nội dung chuyên mục nấu ăn, đảm bảo mỗi bài chia sẻ đều mang lại giá trị thực tiễn và cảm hứng vào bếp cho hàng ngàn độc giả.