Cách làm Trứng cút lộn xào me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc trứng cút lộn trong nước sôi khoảng 8‑10 phút, để ráo rồi để nguội nhẹ nhàng bóc vỏ để giữ nguyên hình dáng. Trong khi đó, đun sôi 300 ml nước, cho 3 cục me vào khuấy đều cho me tan hết, lọc bỏ hạt. Thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt và 1/2 muỗng canh tương cà vào, khuấy cho hỗn hợp sánh lại, tạo thành nước sốt me.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi hành tím cắt lát cho đến khi thơm và vàng nhẹ. Khi hành đã sẵn sàng, đổ nước sốt me đã chuẩn bị vào chảo, rồi cho trứng cút lộn đã bóc vỏ vào, nhẹ nhàng đảo đều để trứng thấm đều nước sốt. Nêm nếm lại cho vừa ăn, nếu muốn vị chua đậm hơn có thể thêm chút đường. Khi nước sốt sôi và sệt lại, tắt bếp, bày trứng ra đĩa, rắc lên trên rau răm, đậu phộng rang và hành phi còn lại. Thưởng thức ngay khi còn nóng.