Cách làm Trứng cút hấp tôm thịt thơm ngon, đầy dinh dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhuyễn thịt heo, rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một ít hành lá băm và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều cho gia vị thấm, sau đó chia thịt thành 9 phần nhỏ, mỗi phần sẽ đặt lên một con tôm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôm mình bóc vỏ, bỏ chỉ đen, để ráo. Sau đó, mình cắt nhẹ dọc lưng tôm (không tách rời) và ướp với 1/5 muỗng cà phê hạt nêm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình lấy một chén nhỏ, thoa một lớp dầu ăn mỏng, đặt tôm vào đáy, rồi cho phần thịt đã ướp lên trên. Dùng tay nhẹ nhàng ấn cho thịt dính vào tôm và trải đều quanh chén, để chỗ trống một chút. Tiếp theo, mình tách đôi trứng cút và đổ lên mặt tôm‑thịt. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt các chén đã chuẩn bị vào nồi hấp, đậy nắp và hấp trong 10‑12 phút cho tôm và trứng chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong khi chờ tôm hấp, mình đun sôi nước, cho 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, rồi thả cải ngồng vào luộc khoảng 3‑4 phút cho chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi tôm chín, mình lấy chén ra, xếp lên đĩa, trang trí bằng cải ngồng luộc và rau xanh. Dọn kèm chén nước mắm chua ngọt, ăn ngay khi còn nóng.