Cách làm Trứng cút chiên giòn sốt me thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Pha nửa gói bột chiên giòn với một ít nước, khuấy đến hỗn hợp vừa sệt vừa lỏng – giống như pha bột chiên tôm nhưng nhẹ hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu trong chảo, dùng một muỗng canh bột đã pha để tạo lớp bột mỏng trên chảo. Khi bột bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt, đập trứng cút vào giữa, chiên thêm khoảng 2 phút cho tới khi lòng đỏ vừa chín tới (vẫn còn hơi lỏng). Vớt trứng ra đĩa và để sang.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm sốt me: ngâm nửa vắt me trong ½ chén nước, sau đó lọc bỏ xác. Phi thơm hành tím trong dầu, cho hỗn hợp me vào, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương ớt. Đun sôi nhẹ cho đến khi sốt sệt lại, nêm nếm vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Rưới sốt me nóng lên những quả trứng cút chiên giòn vừa chiên, ăn ngay khi còn ấm để cảm nhận vị giòn tan và hương vị chua ngọt hòa quyện.