Cách làm Trứng cút bọc thịt chiên xù giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 5‑7 phút cho chín, sau đó để ráo. Trong khi chờ trứng, trộn thịt xay với hành tím băm, nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu, ướp khoảng 30 phút cho thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy một viên thịt đã ướp, bọc quanh một quả trứng cút sao cho thịt bao kín nhưng không quá dày, rồi nặn nhẹ thành hình viên. Lặp lại cho tới khi hết 10 quả trứng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đập trứng gà vào bát, đánh tan. Lăn từng viên trứng cút bọc thịt qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng gà, cuối cùng lăn lại trong bột chiên xù cho đều. Đun dầu sâu trong chảo hoặc nồi chiên, chiên các viên ở nhiệt độ trung bình cho đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng óng, khoảng 4‑5 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Vớt ra để ráo dầu, xếp lên giấy thấm. Dùng kèm với tương ớt và tương cà để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.