Cách làm Trứng cút bọc cốm xanh – Món ăn vặt giòn tan, thơm mát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc trứng cút trong nồi nước vừa đủ, đun sôi và nấu tới khi trứng chín. Để trứng nguội rồi bóc vỏ. Trong một tô, trộn giò sống với thịt xay, thêm ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn, trộn đều cho hỗn hợp dẻo và dễ bọc.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy một quả trứng cút đã bóc vỏ, đặt vào lòng bàn tay và bọc kín bằng hỗn hợp giò sống đã chuẩn bị. Định hình thành viên thịt to khoảng bằng quả trứng gà. Lặp lại cho đến khi hết trứng và hỗn hợp.

   
3. 3

   Bước 3

   Rắc cốm xanh khô lên bề mặt, lăn từng viên thịt bọc trứng trong cốm cho đến khi lớp cốm dính chặt.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sao cho ngập hết viên thịt. Khi dầu đạt nhiệt độ vừa, cho các viên thịt bọc trứng vào chiên ở lửa vừa, đảo đều để tránh cháy. Khi bề mặt có màu vàng óng, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm hoặc rây.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp các viên trứng bọc cốm lên đĩa, sắp xung quanh xà lách và cà chua bi. Dùng kèm tương cà, tương ớt và Mayonnaise. Thưởng thức ngay khi còn nóng, món ăn sẽ giòn tan và thơm ngon.