Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Trứng
- Thịt
- Chả cá
- Cải thìa
Gia vị
- Gia vị
Món Trứng cuộn lót cải thìa là sự kết hợp tuyệt vời giữa lớp trứng mềm mịn, nhân thịt thơm ngon và cải thìa xanh tươi. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị bột năng, chiên bánh trứng cho tới việc luộc cải và làm sốt phi tỏi. Các bước được sắp xếp hợp lý, dễ thực hiện ngay trên bếp nhà mình. Khi hoàn thành, bạn sẽ có một món ăn vừa đẹp mắt, vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa chính.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi đập trứng vào bát, đánh tan, rồi thêm 2 muỗng cà phê bột năng đã hòa tan trong 2 muỗng nước. Đổ hỗn hợp lên chảo, chiên thành 2 lớp bánh trứng mỏng. Trong khi chờ, tôi trộn thịt xay với chả cá, ướp một chút dầu hào, bột nêm, bột ngọt, tiêu, hành lá, rồi băm nhỏ 1 tai nấm mèo và 1 tai nấm đông cô để hỗn hợp không bị cứng. Khi bánh trứng đã chín, tôi trải lớp trứng lên, đặt nhân thịt lên, cuộn lại, dùng hỗn hợp bột năng pha nước để dán mép, cuối cùng hấp bánh cuộn cho chín đều.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi luộc cải thìa với một ít bột nêm và dầu ăn cho mềm và ngọt, sau đó xếp lên đĩa. Cắt bánh trứng cuộn thành lát vừa ăn và trang trí. Tôi chuẩn bị chén sốt phi tỏi: phi tỏi thơm, cho dầu hào, nước tương, nước lã, đường vào nấu nhẹ, rồi rưới lên món. Thêm một ít cọng ngò để tăng hương vị và hoàn thiện.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.