Cách làm Trứng chiên hến – Món ăn sáng đậm hương biển

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị trứng vịt và hành lá. Hành lá rửa sạch, để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch hến bằng nước muối, để ráo hoặc vẩy nhanh. Ướp hến với một chút bột nêm, tiêu và hành băm nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Thái hành lá thành những lát mỏng, để riêng cho bước cuối.

   
4. 4

   Bước 4

   Đập trứng vào tô, cho sốt trứng, tiêu và một ít nước mắm vào, đánh đều cho hỗn hợp mịn và có màu hơi vàng.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm hành lá thái nhỏ vào hỗn hợp trứng, đánh lại cho hỗn hợp “bông” lên.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi đổ hỗn hợp trứng và hến vào. Đun lửa vừa, đậy nắp để trứng chín đều mà không bị cháy, đảo nhẹ khi cần.

   
7. 7

   Bước 7

   Món đã sẵn sàng! Mình thường ăn kèm với nước mắm chua cay để tăng hương vị. Chúc các bạn ngon miệng!