Cách làm Trứng chiên bã đậu tương – món ăn tiết kiệm, giàu dinh dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm nấm hương trong nước nóng cho nở, rồi cắt đôi. Hành củ gọt vỏ, băm nhỏ; hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt thành đoạn ngắn (3‑5 mm). Đập trứng vào tô, khuấy đều, sau đó cho bã đậu vào trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Cuối cùng mình rắc bột nêm và tiêu (khoảng 1‑2 muỗng cà phê) để tăng hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó múc một thìa hỗn hợp trứng-bã đậu lên chảo, dàn đều thành lớp mỏng. Đợi cho đến khi mặt trên chuyển sang màu vàng đều mới lật, tránh lật sớm để miếng trứng không bị vỡ.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi chiên xong, mình để trứng ráo dầu trên giấy thấm, rồi xếp lên đĩa. Nếu muốn tăng vị, có thể chấm nhẹ với xì dầu. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn và hương thơm của bã đậu.