Cách làm Trứng chiên 2 màu – Món ăn sáng đơn giản, hấp dẫn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch hành lá, thái nhỏ. Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng như sợi chỉ.

   
2. 2

   Bước 2

   Tách lòng đỏ ra bát, đánh tan với một chút muối hoặc bột canh, sau đó cho hành lá và đu đủ đã thái vào trộn đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Tách riêng lòng trắng ra, để riêng cho các bước sau.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng máy đánh trứng hoặc phới, đánh lòng trắng cho đến khi xuất hiện bọt nhẹ, không cần đánh tới bọt cứng.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun chảo trên bếp, cho dầu ăn vào và đun tới khi dầu nóng. Giảm lửa xuống mức thấp nhất, đổ hỗn hợp lòng đỏ vào, để cho mặt trên khô lại một chút.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi mặt lòng đỏ đã khô, đổ nhẹ lòng trắng đã đánh lên trên, rắc một chút bột canh, đậy nắp lại để hơi nóng giúp lòng trắng chín đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Rắc đu đủ sợi lên mặt trứng, dùng muỗng nhẹ nhàng cuốn trứng lại thành cuộn.

   
8. 8

   Bước 8

   Cắt cuộn trứng thành các lát mỏng vừa ăn.

   
9. 9

   Bước 9

   Dọn ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng. Có thể chấm kèm ketchup để tăng hương vị. Cháu Khang thích nhất và muốn mẹ làm lại lần nữa!