Cách làm Trứng áp chảo sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu cắt hạt lựu củ sắn và cà rốt thành những miếng vừa ăn. Sau đó cho tỏi băm vào chảo, phi thơm nhanh nhưng không để vàng, rồi cho củ sắn và cà rốt vào xào cho chín tới, tắt bếp để nguội.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình băm nhuyễn nấm mèo, nấm đông cô và trộn chung với thịt bằm trong một tô lớn. Thêm hỗn hợp củ đã nguội vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Mở bếp, đập trứng vào tô, rồi cho vào hỗn hợp trên cùng với đường, hạt nêm, dầu hào và nước mắm. Rắc một ít bột chiên giòn và bột chiên xù, khuấy mạnh cho hỗn hợp đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu, rồi đổ hỗn hợp vào và dùng sạn dẹp nhẹ để tạo lớp mỏng. Áp chảo ở lửa vừa cho đến khi cả hai mặt vàng đều, sau đó vớt ra để trên đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Để làm sốt, mình phi thơm tỏi băm trong chảo, sau đó cho me, tương ớt, tương xí muội, đường và một chút nước mắm vào. Đun nhẹ cho đến khi sốt sệt lại, nêm lại cho vừa ăn và cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Mình gắp các miếng trứng áp chảo ra đĩa, rưới sốt chua ngọt lên từng miếng. Nếu muốn, có thể rắc thêm ít ngò tây quanh để tăng hương thơm và màu sắc.

7. 7

   Bước 7

   Món Trứng áp chảo sốt chua ngọt đã hoàn thành! Chúc mọi người ăn ngon và thành công nhé!