Cách làm Trà sữa kem cheese thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chia bột năng làm hai phần: một phần cho bột matcha, phần còn lại cho bột ca cao. Đổ nước sôi từ từ vào từng phần, nhào cho đến khi bột kết thành khối. Lăn bột thành dây dài, cắt thành những viên nhỏ rồi lăn tròn để có viên trân châu.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho viên trân châu vào nồi nước sôi, luộc khoảng 20 phút. Tắt bếp rồi để nồi đậy thêm 15 phút để trân châu chín đều, rồi vớt ra ngâm trong bát nước đá để giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sữa tươi trên lửa nhỏ cho tới khi sôi nhẹ, rồi cho lá trà vào và tắt bếp ngay để trà thấm và hòa quyện vào sữa. Lọc qua rây để bỏ lá trà, để sữa nguội một chút.

4. 4

   Bước 4

   Trong một bát lớn, mình đánh whipping cream cùng phô mai bò cười từ tốc độ thấp lên cao. Từ từ cho đường và một chút muối vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và sệt lại. Cuối cùng, thêm 20ml sữa tươi và tiếp tục đánh cho tới khi kem đạt độ mịn mong muốn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho trân châu đã làm sẵn vào ly, thêm đá viên, rót sữa trà lên trên và cuối cùng đổ lớp kem cheese mịn lên mặt. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt thanh, béo ngậy và hương trà thơm lừng.