Cách làm Tóp mỡ rim – Món ăn ngon từ mỡ heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mỡ heo với một ít muối, để ráo rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ. Đặt mỡ lên chảo, bật lửa vừa (không để lửa quá mạnh) và để mỡ chảy dần, ráng cho tới khi phần mỡ lỏng hầu hết và miếng mỡ bắt đầu chuyển sang màu vàng nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ mỡ ráng, chuẩn bị nước mắm chua ngọt: cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm và nửa quả chanh đã vắt lấy nước vào một chén, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Khi mỡ đã gần hết mỡ và có dấu hiệu vàng, đổ mỡ ra chén, dùng giấy thấm để lau bớt dầu thừa trên chảo. Tiếp đó đổ nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị vào chảo, đảo nhanh để nước mắm thấm vào miếng mỡ. Để yên khoảng 1‑2 phút, rồi cho rau răm đã cắt khúc vào trộn nhẹ. Món Tóp mỡ rim đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm hoặc bánh mì là tuyệt!