Cách làm Tomyum cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ chỉ đen sống lưng và giữ lại đầu tôm để tăng hương vị. Sau đó ướp tôm với một ít hạt nêm em bé, bột tỏi, bột hành và bột ớt, để tôm ngấm gia vị trong khoảng 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Nấm rơm mình ngâm muối rồi rửa sạch, cắt đôi. Sả cắt khúc, một phần đập dập để giữ hương thơm, một phần băm nhuyễn. Tắc (chanh dây) mình bỏ hạt, vắt lấy nước tươi.

3. 3

   Bước 3

   Cho dầu điều vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi và sả băm cùng sả khúc. Khi dậy mùi thơm, mình cho đầu tôm và nấm vào xào sơ, rồi cho tôm vào xào nhanh cho tới khi tôm chuyển màu hồng. Thêm nước (khoảng 200 ml) vào chảo, đun sôi và nêm một chút hạt nêm và tương tách nuối.

4. 4

   Bước 4

   Mình cho 2 muỗng nước cốt dừa vào (có thể tăng lên nếu muốn món súp béo hơn). Tiếp theo, đổ nước cốt tắc vào để tạo vị chua thanh – nếu không có tắc, có thể dùng me hoặc chanh thay thế. Thêm lá chanh vào, tắt bếp và rắc một ít ngò lên trên để món ăn thêm phần thơm mát.

5. 5

   Bước 5

   Món Tomyum đã sẵn sàng! Mình thường dùng kèm với bún tươi hoặc bánh mì mềm để bé dễ ăn. Chúc bé ngon miệng!