Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.5 kg tôm càng
- Nấm rơm (khoảng 100 g)
- Nấm bào ngư (khoảng 100 g)
- 2 cây sả
- 1 củ riềng (cắt khoảng 5-6 lát)
- 3 củ lớn hành tím
- 4 tép lớn tỏi
- 6 lá lá chanh Thái
- Ngò rí, ngò gai (tùy ý)
- 1 chén nước cốt dừa
- 0.75 l nước
Gia vị
- Nước chanh nửa chén
- 1 thìa canh tương ớt Thái (hoặc bột ớt)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Tom Yum thơm lừng, cay nồng đúng điệu Thái ngay tại nhà. Đầu tiên mình rửa sạch tôm càng rồi chuẩn bị các loại thảo mộc, rồi cho vào nồi nước sôi để hương vị thấm đều. Khi nước đã ngấm hương, mình cho tôm, nấm và tương ớt vào, nấu nhanh cho tôm vừa chín tới. Cuối cùng mình thêm nước cốt dừa và nước chanh, nêm nếm vừa miệng rồi rắc ngò rí, ngò gai lên trên. Món súp này vừa cay vừa chua, thơm mùi sả, riềng, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm càng, gọt vỏ nếu muốn, cắt tỏi và hành tím băm nhỏ, đập dập sả rồi cắt khúc, cắt riềng thành các khoanh mỏng.
- 2
Bước 2
Cho 0.75 l nước vào nồi, cho hành, tỏi, lá chanh, sả và riềng vào, đun sôi khoảng 15 phút để các hương liệu thấm vào nước.
- 3
Bước 3
Thêm tương ớt Thái, tôm, nấm rơm và nấm bào ngư vào nồi, nấu trong 3‑5 phút cho tôm vừa chín tới và nấm mềm. Khi tôm chín, tắt bếp.
- 4
Bước 4
Đổ nước cốt dừa và nước chanh vào nồi, khuấy nhẹ rồi nêm lại muối, đường, nước mắm cho vừa miệng. Rắc ngò rí và ngò gai lên trên, dùng nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Mịn
Quan tâm khá nhiều đến mẹo tiết kiệm, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về chăm sóc tinh thần.