Cách làm Tôm xào sa tế thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ mắt, râu và đuôi, sau đó rửa lại với một chút muối trong 3 phút để khử mùi tanh, rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Ướp tôm với 2 muỗng mắm cá, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu xay và 1 muỗng tỏi băm. Trộn đều và để yên 15 phút để tôm thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị hỗn hợp sa tế: cho 2 muỗng sa tế, 1 muỗng đường, 1 muỗng mắm cá, 1 muỗng tiêu xay và 2 muỗng nước lọc vào bát, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi 1 muỗng tỏi băm cho thơm vàng. Đổ hỗn hợp sa tế vào chảo, đun sôi nhẹ, rồi thả tôm (cùng với nước ướp) vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi tôm chín và nước trong chảo bớt lại, giảm lửa nhỏ, nêm lại vị nếu cần và khuấy đều cho nước sệt lại. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức.