Cách làm Tôm Xào Cà Rốt Thập Cẩm

Name: Cách làm Tôm Xào Cà Rốt Thập Cẩm
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1/2 con tôm càng nhỏ (đã lột vỏ); 1 củ cà rốt (cắt sợi); 150 g đậu Hà Lan (tươi hoặc đông lạnh); 150 g bắp non (cắt khúc); 2 mắm canh dầu hào; 1 mắm canh hạt nêm; 1 mắm canh Ryorishu (gia vị rượu Nhật); 1 muỗng cà phê đường; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh tỏi băm

Chuẩn bị

10 phút

Nấu

12 phút

Khẩu phần

Calo

80 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1/2 con tôm càng nhỏ (đã lột vỏ)
1 củ cà rốt (cắt sợi)
150 g đậu Hà Lan (tươi hoặc đông lạnh)
150 g bắp non (cắt khúc)

Gia vị

2 mắm canh dầu hào
1 mắm canh hạt nêm
1 mắm canh Ryorishu (gia vị rượu Nhật)
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh tỏi băm

Mình rất thích món tôm xào thập cẩm vì nó vừa giòn vừa ngọt, đầy màu sắc và thơm lừng hương tỏi, hành. Đầu tiên mình ướp tôm trong 20 phút để tôm thấm đều gia vị, rồi nhanh tay rửa sạch, cắt nhỏ các loại rau củ. Khi phi thơm tỏi băm, mình cho tôm vào xào nhanh, tiếp tục thêm cà rốt, bắp non và đậu Hà Lan, nêm nếm vừa ăn rồi đậy nắp cho tới khi rau củ chín tới. Cuối cùng, mình bày món ra dĩa, kèm với nước tương ớt nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn đầy dinh dưỡng cho cả gia đình!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Mình ướp tôm với dầu hào, hạt nêm, Ryorishu, đường, tiêu và một ít tỏi băm trong khoảng 20 phút để tôm thấm đều hương vị.
2
Bước 2
Trong khi tôm đang ướp, mình rửa sạch và cắt sẵn cà rốt, bắp non và đậu Hà Lan để chuẩn bị cho việc xào.
3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào nhanh cho tới khi tôm chuyển màu. Tiếp theo, mình lần lượt cho cà rốt, bắp non và đậu Hà Lan vào, nêm lại một chút gia vị nếu cần, đậy nắp trong vài phút cho rau củ chín tới mà vẫn giữ được độ giòn. Khi mọi thứ đã chín đều, tắt bếp.
4
Bước 4
Mình bày tôm xào thập cẩm ra dĩa, có thể kèm theo nước tương ớt nếu thích, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.