Cách làm Tôm viên chiên sốt mayonnaise

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, để ráo rồi cắt thành những miếng hạt lựu nhỏ để dễ trộn và tạo độ dẻo cho viên.

2. 2

   Bước 2

   Cho tôm, giò băm và mỡ heo xay vào một cái thau lớn, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Thêm hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu và tỏi phi vào hỗn hợp. Rưới 2 muỗng canh bột năng, rồi trộn mạnh tay cho đến khi hỗn hợp dẻo và bám tay. Để yên khoảng 20 phút để gia vị thấm đều.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi hỗn hợp đã ngấm, mình thoa một ít dầu ăn lên tay, rồi nặn từng viên nhỏ vừa tay, tạo hình tròn hoặc hơi dẹt tùy thích.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị hỗn hợp bột coating: cho 2 muỗng canh bột mì và 1 muỗng canh bột năng vào một bát, trộn đều. Lăn từng viên tôm qua hỗn hợp bột cho đều lớp bột mỏng.

6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu ăn trong chảo (đủ để chiên ngập viên), rồi thả các viên tôm vào chiên ở lửa vừa cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng óng, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

7. 7

   Bước 7

   Bày tôm viên ra đĩa, kèm theo 2‑3 muỗng canh sốt mayonnaise để chấm. Mình chúc mọi người thành công và thưởng thức ngon miệng!