Cách làm tôm tẩm bột chiên xù giòn tan - công thức đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, dùng giấy thấm khô. Rắc muối và tiêu lên tôm, trộn đều và để yên 5 phút để tôm ngấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, đánh tan trứng gà. Chuẩn bị một đĩa riêng cho hỗn hợp bột (bột mì + bột bắp) và một đĩa khác cho bột chiên xù.

3. 3

   Bước 3

   Nhúng từng con tôm vào bát trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột mì và bột bắp, ấn nhẹ để bột bám đều. Cuối cùng, lăn tôm qua bột chiên xù cho lớp bột dày và giòn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu đến 180 °C (hoặc khi thả một miếng bột nhỏ vào, nó sủi lên ngay lập tức). Khi dầu đã đủ nóng, thả tôm vào chiên từng lô, mỗi lô khoảng 2‑3 con, chiên trong 2‑3 phút cho đến khi bột chuyển sang màu vàng óng và giòn.

5. 5

   Bước 5

   Vớt tôm ra, để trên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa. Dọn ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu hoặc ớt bột nếu muốn tăng vị.

6. 6

   Bước 6

   Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt tùy thích.