Cách làm Tôm sốt chua ngọt – Món ăn nhanh gọn cho bữa cơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, lột vỏ rồi để ráo. Cắt ớt chuông thành miếng vừa ăn và dứa thành lát mỏng, để sang bên.

2. 2

   Bước 2

   Đập trứng vào bát nhỏ, khuấy đều rồi lọc qua rây để loại bỏ phần lòng trắng vón cục. Đặt bột bắp (hoặc bột năng) vào một bát riêng. Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, lăn tôm qua trứng rồi lăn qua bột, thả vào chảo chiên ở lửa nhỏ. Chiên đến khi lớp bột ngoài tôm chắc lại và hơi vàng (khoảng 2‑3 phút). Đặt tôm chiên ra đĩa, để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Pha sốt chua ngọt: trong một bát nhỏ, trộn đều dầu hào, tương ớt, tương cà, thêm một ít nước lọc và đường cho vừa miệng. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Dùng chảo khác, đun nóng một ít dầu, xào nhanh ớt chuông và dứa cho tới khi chín tới nhưng vẫn giòn (khoảng 1‑2 phút). Đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào, đảo nhanh trong dưới 1 phút để sốt sệt lại. Tiếp theo, cho tôm chiên đã chuẩn bị vào chảo, đảo nhẹ cho tôm ngấm sốt đều. Tắt bếp, chuyển tôm ra đĩa, rắc mè rang lên trên để hoàn thiện.