Cách làm Tôm sốt chanh dây thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch chanh dây, cắt làm đôi, lấy ruột và nước cốt. Lọc qua rây để giữ lại phần nước và một ít hạt để trang trí. Cho 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa nước lọc và 1 thìa bột nêm vào bát, khuấy đều cho tan.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, bỏ chỉ đen, ướp với một chút muối và tiêu, trộn đều rồi để yên trong 5 phút để tôm thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn vừa đủ. Lăn tôm qua bột chiên giòn sao cho bột bám đều, sau đó thả vào chảo chiên khoảng 1‑2 phút cho tôm chín và vàng giòn. Vớt tôm ra để trên giấy thấm dầu.

4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo sạch, cho một chút dầu ăn, đun nóng rồi xào hành tây cho thơm. Đổ hỗn hợp nước chanh dây đã chuẩn bị vào, đun sôi. Khi sôi, từ từ rót hỗn hợp bột năng đã hòa tan trong 1 thìa nước vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi sốt sánh lại. Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần, rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Xếp tôm chiên ra đĩa, rưới sốt chanh dây lên trên hoặc chấm kèm. Rắc một ít hạt chanh dây còn lại và tiêu xay lên mặt để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng.