Cách làm Tôm sốt cay thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế: mình cắt bỏ đầu tôm, bóc vỏ phần thân rồi cắt dọc để lộ thịt. Rau củ (hành khô, tỏi, hành lá) rửa sạch, thái nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Ướp đầu tôm với một chút muối, lăn qua bột mì rồi để nghỉ 15‑20 phút. Thịt tôm rửa ráo, ướp sơ với 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê sốt ớt.

3. 3

   Bước 3

   Chiên đầu tôm trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Tiếp theo, chiên nhanh phần thịt tôm chỉ tới khi chín tới, tránh để khô.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm sốt: phi thơm hành khô, tỏi băm trong chảo, rồi cho tôm đã chiên vào đảo đều, nêm thêm dầu, mắm, bột ngọt và sốt ớt. Khi tôm đã phủ đều, thêm sốt mayonnaise và rắc hành lá để tăng màu sắc.

5. 5

   Bước 5

   Bày tôm ra đĩa, có thể dùng bát nhỏ để nén nhẹ rồi úp ngược lại, trang trí thêm rau húng nếu muốn. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.