Cách làm Tôm sốt bơ tỏi – Món hải sản thơm béo, chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tôm, cắt đầu, bóc vỏ, rút chỉ lưng và để lại đuôi để món ăn trông bắt mắt hơn. Sau khi chuẩn bị xong, để tôm sang một bên cho tới khi bắt đầu nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng đến khi dầu sôi. Tiếp theo mình thả tôm vào chiên sơ trong khoảng 10 giây, vừa đủ để tôm săn lại mà không chảy nước. Sau khi chiên xong, vớt tôm ra để trên giấy thấm dầu, giúp tôm giữ độ giòn khi chế biến tiếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Dùng cùng chảo đó, đổ bớt dầu ra, để lại một ít dầu, rồi cho 5g bơ vào để tan chảy. Khi bơ đã tan, mình cho tỏi băm vào đảo nhanh trong khoảng 5 giây cho thơm. Thêm tôm đã chiên vào, rắc hạt nêm, muối, đường và đảo đều trong 10 giây – lúc này tôm đã chín tới. Tiếp tục đổ 1 muỗng canh rượu vang trắng (nếu có) và 1 muỗng cà phê ớt bột (hoặc tiêu nếu không muốn cay), rồi vắt 1/4 trái chanh giấy vào. Đảo nhanh thêm 10 giây, tắt bếp, bày tôm ra đĩa và rắc hành lá hoặc ngò thái nhuyễn lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng!