Cách làm Tôm rang trứng muối – Món ăn nhanh gọn, đậm hương vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch trứng muối, luộc trong nước sôi khoảng 20 phút cho chín. Trong khi chờ, mình cắt bỏ đầu và đuôi tôm, rồi ướp tôm với đường, nước mắm, hạt nêm và bột ngọt.

2. 2

   Bước 2

   Phi tỏi băm với một ít dầu ăn cho thơm, rồi cho tôm đã ướp vào chảo rim cho đến khi nước cạn và tôm săn lại, tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Bóc vỏ trứng, tách lấy lòng đỏ, nghiền nhuyễn. Đun chảy bơ thực vật trong chảo sạch, thêm tỏi băm phi thơm, rồi cho lòng đỏ trứng vào đảo nhanh đến khi bọt nhẹ xuất hiện.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho tôm rim vào chảo trứng, đảo đều cho trứng bám vào tôm, nấu thêm một lúc là hoàn thành.

   
5. 5

   Bước 5

   Mẹo: mình chỉ dùng lòng đỏ để màu sắc đẹp hơn. Nếu muốn dùng cả lòng trắng, chỉ cần xay nhuyễn và nêm thêm chút đường khi xào trứng với bơ vì lòng trắng hơi mặn.