Cách làm Tôm rang tóp mỡ – món ăn vặt giòn tan, bảo quản lâu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, để ráo nước, rồi ướp với một ít muối, tiêu và đường trong 5‑7 phút để tôm thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo lên, cho tóp mỡ vào chiên sơ cho tan chảy và có màu vàng nhẹ, sau đó đẩy sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Thêm tỏi băm và ớt (nếu dùng) vào chảo, xào nhanh tay cho thơm, rồi cho tôm vào đảo đều trên lửa lớn.

4. 4

   Bước 4

   Khi tôm bắt đầu chín và chuyển màu hồng, rưới nước mắm, nêm thêm một chút muối, tiêu nếu cần, tiếp tục đảo cho gia vị thấm đều.

5. 5

   Bước 5

   Cho tóp mỡ đã chiên sẵn vào chảo, trộn nhanh tay để tôm ngấm mỡ và giòn hơn, nấu thêm 1‑2 phút cho đến khi tôm chín tới và có lớp vỏ giòn nhẹ.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, đảo nhẹ rồi chuyển ra đĩa. Để nguội một chút, tôm rang tóp mỡ có thể bảo quản trong hũ kín ở nhiệt độ phòng lên tới một tuần hoặc trong tủ lạnh tới một tháng.