Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg tôm tươi ngon
- 2 muỗng canh bơ
Gia vị
- 2 muỗng canh rượu trắng
- 2 muỗng cafe muối hột giả nhỏ
- 2 muỗng cafe bột nêm rau cải
- 2 muỗng canh ớt khô tây ít cay
- 2 muỗng cafe ớt khô cay
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cafe tiêu
- 1 muỗng cafe bột tỏi
Tôm rang muối ớt là món hải sản đậm đà, vừa mặn vừa cay, thơm hương bơ tỏi và vị ngọt nhẹ của đường. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc rửa sạch tôm, ướp gia vị cho thấm tới cách chiên sơ và nướng trên bếp than để tôm giòn tan, thơm ngon. Bạn chỉ cần chuẩn bị tôm tươi, một vài loại gia vị đơn giản và 2 giờ ủ tôm, sau đó chỉ mất khoảng 10 phút để hoàn thành. Hãy cùng vào bếp và tạo nên hương vị biển cả ngay trong căn bếp của mình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm, chẻ lưng nhẹ để bỏ chỉ đen, sau đó để ráo. Để tôm trông đẹp mắt, mình ghim chúng vào que gỗ rồi để sang bên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ướp tôm với tất cả các gia vị trừ bột ớt trong 2 giờ cho thấm đều. Đặt tôm trong tủ lạnh hoặc nơi mát để gia vị ngấm sâu.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp xong, mình bật bếp, cho dầu vào chảo và đợi dầu nóng. Thêm hành tỏi băm vào xào thơm, rồi nhanh chóng nhúng tôm vào chiên sơ trong 2‑3 phút cho tôm chuyển màu đỏ tươi. Lấy tôm ra để ráo dầu, rồi cho phần gia vị còn lại và bột ớt vào chảo, đảo đều cho tôm ngấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Khi ăn, mình đặt tôm lên bếp than, nướng nhanh trong vài phút cho tôm chín tới và có lớp vỏ giòn. Khi tôm vừa chín, mình quét một lớp bơ lên mặt tôm để tăng hương thơm, rồi dọn ra đĩa.
- 5
Bước 5
Lưu ý: Tôm nên nướng ngay khi ăn để giữ độ mềm, giòn và không bị khô. Nếu nướng quá lâu hoặc để nguội, tôm sẽ mất đi độ dai và hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt hảo nhất!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Mịn
Quan tâm khá nhiều đến mẹo tiết kiệm, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về chăm sóc tinh thần.