Chuẩn bị
12 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g tôm đất
- 50 g me
- Vài tép hành lá
- 1 muỗng canh nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành băm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương ớt Đà Nẵng
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích món tôm rang me – vị chua nhẹ của me hòa quyện cùng độ ngọt của đường, tạo nên hương vị đậm đà, cực kỳ “bắt cơm”. Đầu tiên mình rửa sạch tôm, ướp gia vị rồi nhanh chóng xào cùng tỏi, hành. Tiếp đến, mình chuẩn bị nước me thơm lịm, cho vào chảo cùng tôm và các gia vị khác, đun nhỏ lửa cho nước sệt lại. Khi tôm chuyển màu đỏ tươi và nước sốt dày mịn, mình rắc hành lá lên, dọn ngay lên bát cơm nóng hổi. Thực đơn này vừa đơn giản, vừa đầy hương vị, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu nhọn, sau đó ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối và tiêu, để trong 5 phút để tôm ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cho me vào 1 cốc nước sôi, khuấy đều rồi lọc lấy nước me trong, bỏ bã me sang một bên.
- 3
Bước 3
Bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và hành băm. Thêm tôm vào xào nhanh cho đến khi tôm chuyển màu đỏ tươi.
- 4
Bước 4
Đổ 2 muỗng canh nước me, 1 muỗng rưỡi đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt Đà Nẵng và 1 muỗng canh nước lọc vào chảo. Giảm lửa nhỏ, đun nhẹ cho nước sốt sệt lại khoảng 3‑4 phút.
- 5
Bước 5
Nêm lại gia vị nếu cần, rồi rắc hành lá cắt nhuyễn lên trên. Tắt bếp, dọn tôm rang me ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.