Cách làm Tôm rang mắm thơm ngon, giòn tan
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
3
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g tôm tươi, đã bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ lưng, giữ lại phần đuôi
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê dầu màu điều (dầu annatto)
Mình rất thích món Tôm rang mắm vì những con tôm được ướp ngọt ngào, sau đó chiên tới mức vừa săn vừa giữ được độ ẩm, ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời. Đầu tiên mình sẽ làm sạch tôm, bỏ đầu, chỉ lưng và giữ lại phần đuôi để tôm trông đẹp mắt. Sau khi ướp tôm với đường và nước mắm trong 10 phút, mình sẽ xào nhanh trên chảo có dầu màu điều, rồi hạ lửa nhỏ để tôm thấm đều hương vị. Cuối cùng, một chút tiêu sẽ tăng hương thơm, món tôm rang mắm đã sẵn sàng để dọn lên bàn ăn. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận vị ngọt, mặn, cay hòa quyện trong từng miếng tôm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp tôm với đường và nước mắm trong 10 phút, để tôm ngấm vị. Trong lúc chờ, chuẩn bị chảo và đun nóng dầu màu điều.
- 2
Bước 2
Cho tôm vào chảo, đảo nhanh trên lửa lớn cho đến khi tôm săn lại và nước trong chảo cạn. Tắt bếp, để tôm nguội trong chảo khoảng 1‑2 phút.
- 3
Bước 3
Thêm một ít nước sôi vào chảo, hạ lửa rất nhỏ, đậy nắp trong 2‑3 phút để tôm thấm sâu vị mắm. Nêm lại tiêu cho vừa ăn, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, để tôm nghỉ 1‑2 phút cho hương vị ổn định, rồi dọn ra đĩa. Món Tôm rang mắm đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng nóng hổi sẽ thật tuyệt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Cuối Tuần
Thích tìm hiểu về lối sống tối giản, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.