Cách làm Tôm nướng bơ tỏi và bò nướng sốt thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc sơ tôm hùm trong nước có chút muối và sả khoảng 5‑7 phút cho tôm chín tới, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Trong một chảo nhỏ, cho một ít bơ, tỏi băm và một chút muối vào phi thơm trên lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, mình sẽ dùng nó làm sốt ướp cho tôm.

3. 3

   Bước 3

   Cắt đôi tôm hùm hoặc tách lớp vỏ, rồi ướp tôm với sốt bơ tỏi đã chuẩn bị trong vòng 20 phút để tôm ngấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi tôm đang ướp, mình làm nóng một chảo khác, cho bơ còn lại, tỏi băm và rosemary vào, để hỗn hợp tan chảy và thơm.

5. 5

   Bước 5

   Rắc muối và tiêu lên miếng thăn bò nguyên khối, ấn nhẹ để gia vị thấm đều.

6. 6

   Bước 6

   Đặt bò lên bếp nướng (hoặc chảo nướng) ở lửa vừa, nướng trong 15‑30 phút tùy độ dày và mức chín mong muốn. Sau đó tăng lửa lên cao thêm 5 phút để tạo lớp màu vàng đẹp, đồng thời quét hỗn hợp bơ tỏi rosemary liên tục để thịt không bị khô. Tổng thời gian nướng khoảng 20‑25 phút cho mức medium‑rare.

7. 7

   Bước 7

   Trong khi bò đang nướng, mình bật lò nướng ở 400 °F (khoảng 200 °C) và để nóng trong 10 phút. Sau đó cho tôm đã ướp vào lò, nướng 7‑10 phút cho bề mặt tôm có màu vàng óng.

8. 8

   Bước 8

   Làm sốt: dùng phần bơ rosemary tỏi còn lại trong chảo, đun sôi rồi rắc bột mì vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Tiếp tục đổ nước dùng thịt vào, khuấy liên tục cho tới khi sốt sôi và đặc lại, cuối cùng tắt bếp và cho rau ngò băm vào trộn đều.

9. 9

   Bước 9

   Để miếng bò nghỉ 10‑15 phút trước khi cắt, giúp giữ được độ ẩm và vị ngon. Sau đó mình cắt bò thành lát mỏng vừa ăn và bày lên đĩa cùng tôm nướng và rau củ đã nướng.

10. 10

    Bước 10

    Rưới sốt bơ tỏi rosemary lên trên tôm và bò, trang trí thêm một ít rau ngò tươi. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà!