Cách làm Tôm luộc nước dừa & muối ớt xanh đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ làm muối ớt xanh. Cho 4‑6 trái ớt xiêm xanh, 1 lá chanh, 25 g đường, 10 g muối, nước cốt 2 trái chanh, 40 g sữa đặc, 30 g cốt dừa lon và 50 g thơm chín vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn tới khi hỗn hợp mịn đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị muối ớt đỏ. Dùng 2 trái ớt sừng bỏ hạt, 1 lá chanh, 25 g đường, 10 g muối, nước cốt 2 trái chanh, 40 g sữa đặc, 30 g cốt dừa lon và 50 g thơm chín, xay nhuyễn trong cùng một cối xay sinh tố cho đến khi hỗn hợp mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mở nắp trái dừa xiêm, rót hết nước dừa ra. Dùng một nửa nước dừa (khoảng 300 ml) đun sôi, thả tôm vào luộc cho đến khi tôm chín hồng (khoảng 3‑4 phút). Khi tôm chín, mình móc chúng vào trong vỏ dừa để giữ ẩm, rồi rót nốt nửa còn lại của nước dừa vào ly, chuẩn bị dọn kèm.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, xếp tôm đã luộc vào dừa, dọn ra đĩa, rưới hoặc kèm hai loại muối ớt xanh và đỏ đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay khi còn ấm, tôm ngọt, nước dừa mát và vị cay chua của muối ớt sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên đặc biệt.