Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tôm lóng (tôm càng sông)
- 1 củ tỏi đập dập (băm to)
- 1 trái ớt hiểm (tăng lên 2 trái nếu muốn cay)
- 3 nhánh hành lá, cắt khúc 2 cm
- Mè rang (tùy ý)
Gia vị
- 1 mẻc tiêu hột (đập dập)
- 3 m c Ryorishu (rượu gạo Nhật)
- 3 m c Mirin
- 1 m c Hon dashi
- 1/2 m c muối
- 1/2 m c đường
- 1 m c tương ớt
Món tôm lóng rim mặn ngọt này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của mirin, vị mặn nhẹ của ryo và hương thơm của tỏi, tiêu. Dù bạn dùng tôm càng sông, tôm thẻ hay tôm sú, đều sẽ đạt được độ giòn, ngọt vừa miệng. Công thức lấy cảm hứng từ ẩm thực Nhật Bản, đơn giản, nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa tôm rim thơm lừng, bắt mắt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt râu và đuôi tôm, rửa sạch rồi để ráo. Tỏi và tiêu đập dập, hành lá cắt khúc 2 cm, ớt cắt lát mỏng. Chuẩn bị sẵn các gia vị sẽ dùng sau.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu, phi thơm tỏi. Khi tỏi dậy mùi, cho tôm vào xào nhanh cho tới khi tôm chuyển màu đỏ. Thêm Ryorishu vào đảo đều, đậy nắp để tôm chín kỹ và khử mùi tôm.
- 3
Bước 3
Khi hỗn hợp đã khô hết, mở nắp, cho Mirin, muối, đường và tương ớt vào, đảo đều cho gia vị thấm vào tôm. Khi sốt bám đều vào tôm, cho ớt và hành lá vào, đảo nhanh một lần nữa rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Trình bày: xếp lá xà lách lên đĩa, đặt tôm rim lên trên, rắc mè rang. Kèm canh và cơm nóng, thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Nhà Trồng
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về đánh giá sản phẩm.