Cách làm Tôm kho tàu – Món ăn đậm đà hương vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ vỏ, cắt bỏ đầu và rút chỉ đen ở sống lưng. Đặt tôm đã làm sạch vào một bát nhỏ để ướp sau.

2. 2

   Bước 2

   Dùng dao nhẹ khía vài đường dọc thân tôm, giúp tôm khi kho sẽ nở ra và thấm đều gia vị hơn.

3. 3

   Bước 3

   Lột vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhỏ để dùng làm hành phi.

4. 4

   Bước 4

   Trong một bát, trộn muối, ½ củ hành khô băm nhuyễn và nước mắm, rồi đổ hỗn hợp này lên tôm để ướp trong khoảng 5‑10 phút.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, thả tôm vào đảo đều. Thêm nước mắm, bột ngọt, đường và nấu cho tới khi nước sôi và gần cạn lại, tạo lớp nước sệt thơm lừng.

6. 6

   Bước 6

   Thêm gạch tôm ta vào chảo, phi thơm cùng phần hành khô còn lại, rồi đun tiếp cho tôm thấm đều hương vị. Khi tôm đã chín mềm và nước kho đã sệt lại, tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức ngay.