Cách làm Tôm hùm sốt me thơm ngon, đậm vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu sơ chế tôm hùm: rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn và tách phần càng ra. Sau đó ướp tôm với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 3 muỗng cà phê nước mắm. Để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. Trong khi chờ, mình cho 2 vắt me vào tô, đổ khoảng 150 ml nước sôi vào và lọc lấy cốt me.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi tôm đã thấm gia vị, mình rắc đều 2 muỗng cà phê bột năng lên tôm, xóc nhẹ cho bột năng bám đều. Tiếp theo, mình cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường và 3 muỗng cà phê bột năng vào cốt me, khuấy đều cho tan hết.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, đổ dầu ăn ngập chảo rồi cho tôm hùm vào chiên sơ qua. Khi tôm bắt đầu chín và có màu hồng nhẹ, mình vớt ra để ráo dầu và cho ra đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong chảo sạch, mình lại đun nóng một ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho tôm đã chiên vào xào nhanh, nếm lại nếu vị còn nhạt thì bổ sung 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột năng và 1 muỗng cà phê đường. Tiếp tục rưới đều cốt me đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều cho tôm ngấm sốt. Khi sốt sệt lại, tắt bếp và rắc một ít tiêu bột lên trên.

   
5. 5

   Bước 5

   Món tôm hùm sốt me đã hoàn thành! Mình thường ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc nhâm nhi cùng một ly bia mát lạnh – thật là tuyệt vời.