Cách làm Tôm hấp sả lá chanh cực ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tôm dưới nước muối loãng, cắt bỏ râu và chân. Sau đó ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê tiêu. Tiếp theo mình rửa sạch sả, bóc lớp vỏ ngoài rồi thái lát vừa phải; lá chanh rửa sạch, thái chỉ mỏng; gừng gọt vỏ, thái chỉ; vắt ½ quả chanh lấy nước cốt. Cho sả, lá chanh, gừng và nước cốt chanh vào bát, trộn đều với tôm đã ướp, để yên khoảng 20 phút cho gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi tôm đã ngấm gia vị, mình cho tôm vào nồi hấp (hoặc xoong đun cách thủy) cùng một chút rượu trắng, đảo nhẹ rồi đậy nắp. Hấp ở lửa vừa trong khoảng 15 phút cho tôm chuyển sang màu đỏ tươi và chín tới. Lưu ý không hấp quá lâu để tôm không bị bở và mất vị ngọt.

3. 3

   Bước 3

   Khi tôm đã chín, mình xếp chúng ra đĩa, rắc thêm một ít gừng, sả và ớt sừng lên trên để tăng hương vị và tạo màu sắc hấp dẫn. Món tôm hấp sả lá chanh thơm lừng, vị chua nhẹ của chanh hòa quyện cùng mùi thơm của sả và lá chanh sẽ khiến mọi người mê mẩn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình nhắc nhở các bạn không nên để tôm trong nồi quá lâu sau khi đã chín, vì sẽ làm thịt tôm bở và mất vị ngọt tự nhiên. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận trọn vẹn hương vị.