Cách làm Tôm giã chiên giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, lột bỏ vỏ và để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho tôm đã rửa sạch và giò xay vào một bát, thêm các gia vị (tiêu, mắm, đường, muối, bột nếp, trứng, bột chiên giòn). Trộn đều, sau đó cho bát vào tủ đá khoảng 20 phút để hỗn hợp dễ giã hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy hỗn hợp ra, chia thành 3 phần và giã từ từ cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Nặn hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn, không cần tạo hình quá cầu kỳ. Đặt lên đĩa và chuẩn bị cho việc chiên.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun chảo lên lửa nhỏ, cho dầu ăn đủ để chiên. Khi dầu đã nóng, thả các viên tôm giã vào chiên ở lửa vừa, đợi cho mặt dưới vàng giòn rồi lật sang mặt còn lại. Chiên đến khi cả hai mặt đều vàng đều và giòn tan, sau đó vớt ra để ráo dầu.