Cách làm Tôm đồng rang thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ râu, ướp một chút muối để tôm giữ độ săn. Hành khô gọt bỏ đầu rễ, để nguyên vỏ, thái mỏng dọc củ.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành khô vào phi đến vàng nhạt, rồi vớt ra. Tiếp tục cho tôm vào, nêm mắm và 1 muỗng canh đường, đảo đều cho tôm chín tới. Hạ lửa, rim cho nước tôm bốc hơi, rồi cho hành phi trở lại, đảo tới khi hỗn hợp khô lại và dính đáy chảo. Rắc tiêu bột và tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Lưu ý chỉ dùng mắm làm gia vị chính, vì mắm sẽ tạo hương thơm đặc trưng cho món tôm rang. Khi tôm đã khô và giòn, mùi thơm của mắm hòa quyện cùng hành khô sẽ lan tỏa khắp bếp.