Cách làm Tôm đất rang gìon – Món hải sản giòn tan, thơm lụi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa tôm đất dưới vòi nước mạnh, bỏ râu và đuôi, sau đó cho vào rổ. Rắc một ít muối hạt lên tôm, dùng găng tay để chà xát đều, giúp tôm sạch nhanh và loại bỏ bùn bám. Rửa lại lần nữa cho tôm ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho nửa củ tỏi băm vào phi thơm, tạo hương vị nền cho món.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng nhạt, cho toàn bộ tôm vào chảo, đảo nhanh tay. Khi tôm chuyển sang màu hồng nhạt, rắc 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh muối, tiếp tục đảo đều trong khoảng 5 phút cho tôm thấm gia vị và giữ độ giòn. Khi tôm đã chín và thấm đều vị ngọt mặn, tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm ớt tỏi: trộn nước mắm, ớt băm, tỏi băm, nước cốt chanh và đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ tôm ra đĩa, rưới hỗn hợp nước mắm lên trên. Dùng ngay với cơm nóng, ăn kèm rau sống nếu muốn.