Cách làm Tôm chiên lúa mạch giòn tan
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
5
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tôm sú, cắt râu và chẻ lưng thành 2/3
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 20 g bơ
- 7 gói bột ngũ cốc (lấy phần hạt lúa mạch)
- 100 g bột năng
Gia vị
- 50 g tỏi vắt lấy nước
- 50 g hành lá vắt lấy nước
- 2 nhánh lá cari tươi
Món tôm chiên lúa mạch này sẽ mang đến hương vị giòn rụm, thơm lừng của lá cari và vị béo ngậy của bơ, khiến bạn không thể cưỡng lại. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc làm sạch tôm, ướp gia vị cho tới khi tôm vàng ươm, giòn tan. Bạn sẽ thấy quá trình chuẩn bị rất đơn giản và nhanh gọn, chỉ cần một chút kiên nhẫn. Hãy cùng tôi biến tôm tươi thành món ăn hấp dẫn, thích hợp cho bữa tiệc nhẹ hoặc khai vị. Đảm bảo mỗi miếng tôm đều được bao phủ đều bột ngũ cốc và lúa mạch, tạo nên lớp vỏ giòn tan khó quên.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch tôm, cắt râu và chẻ lưng thành 2/3 để tôm thấm gia vị tốt hơn. Sau đó ướp tôm với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước tỏi và 1 muỗng canh nước hành. Để tôm ướp trong 30 phút, sau khi ướp xong mình lăn tôm qua bột năng rồi nhúng qua bột xù, cuối cùng chiên sơ qua dầu nóng cho bề mặt hơi chín.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình lấy phần hạt lúa mạch từ bột ngũ cốc, rắc lên tôm đã ướp. Lá cari rửa sạch, cắt khúc nhỏ, bơ cắt miếng. Dùng chảo nhỏ, cho một nửa bơ và một ít dầu, phi thơm ớt hiểm (nếu thích) và lá cari cho đến khi có mùi thơm. Sau đó đánh nhẹ lòng đỏ trứng, cho hỗn hợp bơ, lá cari và lúa mạch vào trộn đều với tôm, rồi nhanh tay chiên lại trên chảo nóng cho đến khi lớp vỏ bột ngũ cốc và lúa mạch chuyển sang màu vàng óng, giòn tan.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.