Cách làm Tôm chiên bột giòn tan, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đập trứng gà vào nửa chén bột chiên, sau đó cho một ít muối, bột ngọt và tiêu xay. Vì bột đã có sẵn gia vị nên chỉ nêm nhẹ để không làm bột quá mặn.

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng phới hoặc đũa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột mịn và đồng nhất. Nếu hỗn hợp quá đặc, thêm một ít nước lọc rồi khuấy lại cho đến khi bột đạt độ sệt vừa nhúng tôm.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch tôm, cắt râu, bóc bỏ đầu và để ráo nước. Khi tôm đã khô bề mặt, sẽ giúp bột bám đều hơn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng ở lửa vừa cho đến khi dầu sôi. Đảm bảo lượng dầu đủ để tôm ngập hoàn toàn khi chiên.

5. 5

   Bước 5

   Khi dầu đã sôi, hạ lửa xuống mức vừa. Nhúng từng con tôm đã được áo bột vào chảo, chiên cho đến khi bột chuyển sang màu vàng đồng đều ở cả hai mặt (khoảng 3‑4 phút). Nếu muốn lớp bột dày hơn, có thể rưới thêm bột lên tôm trong quá trình chiên.

6. 6

   Bước 6

   Vớt tôm ra, để ráo dầu trên giấy thấm. Dọn ngay lên đĩa, kèm theo tương ớt hoặc nước tương cay. Thưởng thức nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.