Cách làm Tôm chấy ướt – Món nhân bánh cuốn thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15‑20 phút cho mềm, rồi vớt ra để ráo. Dùng dao dày đập dập tôm, cho vào máy xay sinh tố xíu, xay nhanh 1‑2 vòng để tôm tơi nhỏ, không nhuyễn quá.

2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ hành khô, thái mỏng dọc thớ. Trộn 2 tbsp mắm cá, 1 tsp đường và 1 tbsp nước trong một bát, khuấy đều cho đường tan.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 1 tbsp dầu ăn trên chảo, phi thơm hành khô cho vàng nhẹ. Thêm tôm đã xay vào, đảo nhanh tay, rồi cho hỗn hợp mắm‑đường vào, tiếp tục đảo đều cho tôm thấm gia vị và dầu. Khi tôm đã tơi, hơi khô, tắt bếp, để nguội rồi cho vào hũ đựng.