Cách làm Tôm càng xanh xốt me phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm càng, để ráo nước. Đun nóng chảo, cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ tươi, đảo đều để tôm chín đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Lọc me chua qua rây, dùng nước sôi để rửa sạch phần bã, thu lấy nước me trong để dùng cho nước sốt.

3. 3

   Bước 3

   Phi tỏi với bơ tường an cho đến khi tỏi vàng thơm. Đổ nước me đã lọc vào nồi, cho đường, phô mai bào, bột knor, nước mắm và ớt băm vào. Khuấy đều và đun sôi cho hỗn hợp sánh lại, nếm lại vừa miệng, có thể điều chỉnh gia vị nếu cần.

4. 4

   Bước 4

   Giảm lửa nhỏ, đổ nước sốt vừa nấu vào chảo tôm đang còn trên bếp. Đảo đều để sốt bám vào tôm và đặc lại, tôm ngấm đầy hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dọn tôm ra đĩa, ăn kèm bánh mì giòn hoặc cơm trắng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị chua ngọt, béo ngậy của sốt me phô mai.