Cách làm tỏi phi thơm vàng giòn rụm
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
200
Calo
5 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g Tỏi khô
- Dầu ăn (khoảng 100 ml)
Gia vị
- 1 nhúm muối
Mùa lễ hội, mình thường chuẩn bị sẵn tỏi phi để có ngay khi cần, vừa dùng làm topping cho mì, hủ tiếu, vừa ăn vặt. Công thức này cực kỳ đơn giản, chỉ cần tỏi khô, dầu ăn và một nhúm muối. Tỏi được băm nhuyễn, chiên nhanh trong chảo đáy dày cho tới khi vàng nâu nhẹ, rồi để ráo dầu. Khi đã nguội, mình cho vào lọ thủy tinh để bảo quản, dầu chiên tỏi còn lại có thể dùng làm nền cho các món mì thơm ngon. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chỉ mất khoảng 15 phút mà có tới 200 phần tỏi phi giòn tan!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tỏi, lột vỏ rồi để ráo. Dùng dao hoặc máy xay, băm tỏi thành dạng sợi mỏng hoặc nhuyễn tùy thích.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo đáy dày, cho khoảng 100 ml dầu ăn vào và hạ lửa vừa. Khi dầu ấm, cho tỏi băm vào đảo liên tục, rắc một nhúm muối nhẹ nhàng. Tiếp tục đảo cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu nhạt, rồi tắt bếp ngay để tránh cháy.
- 3
Bước 3
Rót tỏi chiên ra rây inox, trải đều để tỏi tự ráo dầu. Để tỏi nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín. Dầu chiên tỏi còn lại có thể dùng làm dầu thơm cho mì, hủ tiếu hoặc các món xào khác.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Nhựt Minh
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về chụp ảnh cơ bản, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về khám phá quán mới.