Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
368 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 170 g tim heo
- 180 g cật heo
- 1 trái cà chua beef
- 1/4 trái thơm
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng tỏi
- 2 cây hành lá
- 1 ít hành lá và ngò rí (trang trí)
Gia vị
- 1 ít tiêu xay
- 2 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng dầu hào
- 1 ít muối hồng
- 1 ít bột ngọt
Mình rất thích món tim cật xào chua ngọt vì vừa nhanh gọn lại đầy hương vị. Đầu tiên mình rửa sạch tim và cật heo, cắt thành miếng vừa ăn rồi xào ngay mà không cần ướp lâu. Tiếp theo mình chuẩn bị cà chua, hành tây, thơm và hành lá, rồi cho tỏi phi thơm trước khi cho tim cật vào xào cùng dầu hào, tiêu và muối. Khi tim đã chín, mình cho các nguyên liệu còn lại vào xào tới khi chín tới, cuối cùng rắc hành lá và ngò rí để món ăn thêm phần bắt mắt. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì sẽ rất tuyệt vời cho bữa tối nhanh gọn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tim và cật heo, cắt thành miếng vừa ăn. Nếu có thời gian mình sẽ ướp nhẹ với tiêu, muối và dầu hào trong 10 phút, nhưng cũng có thể bỏ qua và xào ngay.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cà chua, hành tây, thơm và cắt thành múi cau hoặc miếng vừa ăn. Hành lá cắt khúc, nếu muốn có thể thêm rau cần để tăng màu sắc.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi vào phi cho dậy mùi thơm. Thêm tim và cật vào xào nhanh, rưới dầu hào, tiêu xay và muối. Khi tim cật chín tới, cho cà chua, hành tây, thơm và các nguyên liệu còn lại (trừ hành lá) vào xào đều cho tới khi chín tới, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, cho hành lá cắt khúc vào trộn nhanh.
- 4
Bước 4
Múc tim cật xào ra dĩa, rắc hành lá, ngò rí và lát ớt (nếu thích) để món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Sớm Mai
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thời trang ứng dụng, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang năng suất cá nhân. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.